음식 이야기
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2021년의 봄이 선물해 준 달래김치음식 이야기 2021. 4. 11. 12:33
봄이 무르익어가고 있다 2021년 4월 10일 토요일 산벚꽃이 화사하게 피어 봄은 다시 온 산에서 풍성한 꽃잔치를 펼치고 있다. 봄의 꽃잔치가 무르익어가고 있는 봄꽃산을 카메라로 담고 2021년 봄이 선물해 준 달래를 한 줌 캤다. 이 달래로 귀하고 달래 향이 상큼한 달래 김치를 담아 보았다. 달래가 얼마나 자라면 키가 60cm가 넘을까? 낚시로 말한다면 월척을 낚았다고 해야 할 것 같다. 캐 온 달래를 잘 씻어 하룻밤 두어 물기를 완전히 말렸다. 갖가지 양념과 육수로 담갔던 3년 된 순무김치 아주 맛있다. 달래를 적당한 크기로 잘라 순무김치에 버무리기만 하면 달래김치 담그는 것은 끝이다. 물기가 마른 달래를 먹기 좋게 채 썰었다. 채 썬 달래를 순무김치와 함께 버무려 달래김치를 완성했다. 락엔락 유리 ..
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체내 독소 빼주는 ‘천연 디톡스’ 식품 9 - A Million Dreams (Piano Solo) With A Surprise Ending - The Greatest Showman음식 이야기 2020. 12. 4. 07:43
체내 독소 빼주는 ‘천연 디톡스’ 식품 9 체내 독소 빼주는 ‘천연 디톡스’ 식품 9 - A Million Dreams (Piano Solo) With A Surprise Ending - The Greatest Showman 체내에도 독소가 생길 수 있다. 독소는 몸에서 산소나 각종 영양소가 대사되는 과정이나 체내로 들어온 세균에 의해 만들어진다. 몸에 독소가 쌓이면 피로·소화불량 등이 생긴다. 염증을 유발해 혈관과 장기를 손상시키고, 만성피로증후군·장질환·피부질환·암을 유발하는 등 다양한 질병의 원인이 되기도 한다. 체내 독소를 제거하려면 규칙적으로 운동하고 스트레스를 관리해야 하는데, 몸속 독소 배출을 돕는 식품을 먹는 것도 방법이다. 독소 배출을 원활하게 해주는 식품을 알아본다. 발아현미 발아현미의..
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하버드 암 전문의가 먹는 최고 건강 식단음식 이야기 2020. 7. 23. 06:45
하버드 암 전문의가 먹는 최고 건강 식단 “암도, 노화도 다 예방해요” 음식만으로 암 세포를 굶겨 암에서 벗어날 수 있을까? 하버드를 졸업한 윌리엄 리(William W. Li) 의학박사는 테드 강연에서 가능하다고 대답했다. 세계적 명성을 얻고 있는 그는 하버드대학교에서 교수로 재직했던 암 전문 의사이다. 윌리엄 리 박사의 뛰어난 연구와 활동은 암, 당뇨병, 시력 손실, 심장병, 비만을 비롯한 70여 개 질병에 영향을 끼쳤다. ‘암을 굶기는 식사가 가능한가?’라는 제목의 이 강연은 당시 1,100만 건 이상의 조회수를 기록했다. 윌리엄 박사는 “식사로 하는 암 예방법은 가장 쉬우면서도 누구나 실행할 수 있는 해결법"이라며 “음식을 먹을 때마다 우리가 내리는 선택은 건강을 유지할 완벽한 기회"라고 강조했다..